Gerald D'Urzo

Chef de cuisine reconnu et formateur professionnel certifié, j'accompagne depuis plusieurs années les restaurants, collectivités et structures médico‑sociales dans la montée en compétence de leurs équipes. Passionné par la transmission, il allie exigence technique, pédagogie accessible et accompagnement humain pour aider chaque établissement à progresser durablement. Fort d’une expérience solide en restauration traditionnelle, collective et événementielle, il intervient aussi bien sur l’organisation des cuisines, l’hygiène alimentaire, la sécurité, que sur le pilotage opérationnel des équipes et des dirigeants.